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    可乐鸡翅 的详细的制作过程

    澳门新萄京娱乐场www.164.net www.ybxiongdi.com 可乐鸡翅的做法

     

    可乐鸡翅是一款色香味俱佳的佳肴,不仅做法简单,而且特别能挑逗人的食欲,菜品种鸡翅具有温中、补精益髓、益气的作用,加入的可乐让整个鸡翅满口留香,配料姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。

     

    可乐鸡翅的做法步骤

    1将翅洗净放在容器中,放入料酒、葱段、姜丝、盐、鸡精腌制一小时至三小时以上

    2跟着将腌制好的鸡翅放入不粘锅中煎,先煎鸡皮的一面,因为会出油,煎至两面金色就??了

    3跟着加入蒜末、姜末炒香,放入鸡翅,倒入可乐,没过整锅鸡翅,熬15分钟,待收汁时,放入一点点胡椒粉^_^

    4然后出锅装盘,撒一点芝麻(也可不撒)根据个人口味

     

    可乐鸡翅的做法

    1.倒入一点花生油,葱姜蒜,元葱,八角爆香

    2.加入鸡翅略煎

    3.倒入料酒,生抽,盐,最后倒入可乐

    4.颜色喜欢深点,可以多倒些可乐

    5.盖好锅盖,大火开火,中火炖

    6.看到汤汁浓稠了,可以收汁啦7.咸香适口,下饭哦……

     

    烹饪技巧

    1.第一步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱,煮开,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥),然后用清水冲干净,沥干(防止下一步煎的时候溅油) 

    2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆,口感好 

    3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,不然糊了就功亏一篑了 

    4.喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐

    5.【为什么要先腌后焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香

    ②【错误解答】如果先焯后腌的话,焯水之后肉缩紧了,一来不容易入味,二来肉质容易变柴。


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